今日の夕飯は、麻婆茄子と揚げごぼうの甘辛にしたよ。
長ナスがトロトロで美味しく出来ました(╹◡╹) ごぼうも甘くてピリ辛の麻婆茄子の副菜に最適! 何かスープ付ければよかったな…
肉は合挽き、甜麺醤、刻み生姜&ニンニク、豆板醤で醬を作り、ガラスープ 酒、醤油、砂糖、こしょうで味付け、茄子はコーンスターチをまぶして油であげてから合わせます。
長ねぎのみじん切りを入れ、水溶き片栗粉でとじ、最後に酢とごま油で仕上げます!
最後に酢を入れると、本格的な味に大変身♡
麻婆茄子はうちの大人気メニューです(^o^)‼️